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材料 |
1人分 |
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| ・鴨トロスライス |
50g |
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| ・塩胡椒、小麦粉、油、バター |
各適量 |
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| ・ニンニク |
1/2片 |
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| ・玉ネギ（くし形） |
1/4個 |
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| ・シメジ |
20g |
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| ・サヤインゲン（1/2切） |
3本 |
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| ・ニンジン |
20g |
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| 【スープ】 |
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| ・水(1C)、コンソメ(1個)、酒(1/8C)、ローリエ(1枚) |
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作り方 |
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合鴨に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶし、油を引いてフライパンでサッと焼く。続けて、ニンニクと玉ネギも軽く炒める。
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全体的に焼き色がついたら、スープを入れる。数分間火にかけ、玉ネギが透明になったところで、シメジ・サヤインゲン・食べやすい大きさにカットしたニンジンを入れてサッと煮る。 |
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最後にバターを加えたれば完成。アレンジとして、牛乳を入れると優しい味になりますよ。 |
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