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［商品コード］520806
【季節限定秋】完熟柿ペースト 1kg
季節素材！アレンジ次第で料理にスパイス。

材料

　1～2人分

・生食用鯛

50g

・ニンジン

1/5本

・タマネギ

1/8個

・ベビーリーフ

適量

・ミョウガ

1個

・完熟柿

25cc

・米酢

15cc

・薄口醤油

5cc

・オリーブ油

15cc

・塩、コショウ

適量

・出し汁

少々

作り方

鯛は薄切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにします。ベビーリーフはさっと洗い、ミョウガは薄くスライスして水にさらしておきます。

ボールに完熟柿・米酢・薄口醤油を入れてよく混ぜ、そこへオリーブ油を少しずつ混ぜ加えます。最後に出し汁・塩コショウで味を整えます。

皿に (1) を盛りつけ、皿の周りに (2) をかけて完成です。
※柿ソースのアレンジとして、鯛の他にも、白身魚やタコの刺身などにどうぞ。


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